Προέλευση: ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) Σαντορίνη Τύπος: Οίνος λευκός φυσικώς γλυκός από λιασμένα σταφύλια Ποικιλίες 85% Ασύρτικο, 15% Αηδάνι Οινοποίηση: Λιάσιμο των σταφυλιών για 6-8 μέρες, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές

Παλαίωση: 3 χρόνια σε δρύινα βαρέλια

Χαρακτηριστικά: Επιδόρπιος οίνος με χαρακτηριστικό βαθύ πορτοκαλί-ερυθρό χρώμα με καστανές ανταύγειες.

Κυριαρχούν αρώματα γλυκών μπαχαρικών όπως γαρύφαλλο και κανέλλα, και αποξηραμένων φρούτων όπως βερίκοκα και σταφίδες.Η τριετής παλαίωση σε δρύινα βαρέλια προσδίδει μεστό, βελούδινο χαρακτήρα, ενώ αγκαλιάζει την έντονη οξύτητα και αναδεικνύει νότες μελιού και λεμονιού.Επιδέχεται μακρά παλαίωση.Food and wine: Μόνο του ως επιδόρπιο ή ως συνοδεία ελαφριών γλυκισμάτων με βάση την κρέμα, ξηρούς καρπούς ή γλυκά μπαχαρικά.